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卫生部批示:采用超高压技术无须进行

食品安全风险评估

      近来一些企业在采用超高压技术进行食品加工的QS认证时遇到一些问题,某些地方的技术质量监督局认为,根据2009年6月1日开始执行的《食品安全法》,采用新的方法进行食品加工,需要进行食品安全风险评估,并要求企业出具卫生部的评估文件。为了帮助企业完成QS认证,我公司直接向有关省市及国家技术质量监督局进行交涉,得到了同样的答复。

    2009年7月份我公司向天津市卫生局和卫生部同时提交了《超高压食品加工技术风险评估申请》,2009年8月24日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局组织了专家召开论证会,听取了我公司的申请陈述,经过讨论后,要求我公司提供论证资料,择期进行论证。

    之后我们综合公司历年的实验报告、国内外的研究成果,提交了《超高压加工食品安全评估报告》,报告全文300多页,分别就超高压灭活微生物的机理、以及对细菌、益生菌、致病菌、酶、病毒、寄生虫的具体影响和加工设备进行了详尽的阐述。2009年10月14日,卫生部组织第二次专家论证会,会议审议了“评估报告”,专家认为,该项技术是一项好技术,但是它不属于“食品安全法”中所述的需要进行“安全风险评估”的范围之内。这意味着,国家“食品安全法”的安全评估不包括加工技术和方法的评估。现将批复文件公示如下:

卫生部监督局关于超高压食品加工技术

有关问题的复函

卫监督食便函(2009)455号

天津市卫生局监督处:

      你市华泰森淼生物工程技术有限公司向我局咨询超高压食品加工技术有关事宜。经研究,现答复如下:

      根据《食品安全法》及其实施条例的规定,超高压食品加工技术的评估及鉴定不属于我部的监管职责。


卫生部食品安全综合协调与卫生监督局(章)

二〇〇九年十一月十七日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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